【超市大搜查】油炸即食麵脂肪含量高易致肥 營養師推介10大相對低脂即食麵
發布時間: 2020/04/01 13:44
最後更新: 2020/05/18 15:20
▲ 營養師推介10款相對低脂即食麵。
受新冠肺炎影響,不少港人都選擇留在家中吃飯。有時為了方便,少不免會選擇「快、靚、正」的即食麵,但市面上的大部份即食麵都經油炸,脂肪含量高,吃得太多會致肥。有營養師表示,即食麵不一定邪惡及致肥,更分享10款較為低脂的即食麵及3個小貼士!
Nutri-Pro營養師Amy Tsang推薦10款較為低脂的即食麵選擇:
食物名稱 | 相等營養 | 1包裝的脂肪含量(克) | 1包裝的卡路里(kcal) |
日清雞肉香菜味粉絲 | 1杯=2份五穀 | 0.7 | 147 |
農心蔬菜麵 | 1包=5份五穀+1份油脂 | 1.0 | 350 |
Pulmuone非油炸風乾製辣味生拉麵 | 1包=5份五穀 | 2.9 | 340 |
Vegan Noodles酸辣湯麵 | 1杯=2.5份五穀+1份油脂 | 3.4 | 200 |
Kiki老醋辣麵 | 1包=3.5份五穀+1份油脂 | 3.5 | 286 |
Tabete北海道甘海老湯汁味噌拉麵 | 1包=4份五穀+1份油脂 | 3.6 | 328 |
農心非油炸辛拉麵 | 1包=4.5份五穀+1份油脂 | 3.6 | 350 |
Toyama富山濃厚黑醬油拉麵 | 1人份=4份五穀+1份油脂 | 3.7 | 302 |
合味道樂怡海鮮杯麵 | 1杯=3份五穀+1份油脂 | 4.5 | 199 |
五木昆布烏冬碗麵 | 1盒=3.5份五穀+1份油脂 | 4.5 | 270 |
【高鈉陷阱】高鈉易水腫血壓升 即食麵烏冬麵類鈉含量高低【蝦子麵 河粉 米粉 公仔麵】
食即食麵的3大貼士:
挑選非油炸麵餅
Amy表示,市面上大多數即食麵都經油炸,一個油炸麵餅的脂肪含量可高達20克,相等於4茶匙油。食安中心的指引提到,每100克固體食物含不多於3克脂肪才可稱為低脂。而她所挑選的即食麵,每100克都低過低過5克脂肪,少過1茶匙油,於即食麵來說是可接受範圍。
調味粉減半
非油炸麵餅雖然低脂,但與一般即食麵一樣高鈉。成年人每日的鈉攝取上限為2000毫克,相等於1茶匙鹽。即食麵連調味粉的鈉含量由1千至4千毫克不等,食一包已超出一日上限。長期攝取過多鈉質會增加高血壓風險,亦會令人水腫。Amy提醒,即使是低脂即食麵,也不應該經常食用,煮的時候最好只落半包調味粉,也要少喝湯底。
【第6號癌症殺手】進食高油高鹽即食麵或增胃癌風險 專家教健康煮麵法
食完即食麵也要補充水份,幫助去除體內多餘鈉質。Amy建議高血壓人士或擔心水腫的女士,可以食多點高鉀質食物,例如香蕉、奇異果、西蘭花、紅蘿蔔等等,有助降血壓及去水腫。
注意食用份量
除了高脂食物會致肥,過量的碳水化合物攝取一樣會轉化成體脂,導致肥胖。Amy指,即食麵的五穀含量偏高,大約含有60至70克碳水化合物。一碗白飯含45克碳水化合物,如果吃完一個含70克碳水化合物的麵餅,相等於吃了1.5碗飯。因此最好與人分享一個即食麵,另外配灼菜、瘦肉片及雞蛋,同時攝取纖維及蛋白質,提供飽足感兼維持均衡飲食!
【血管閉塞】林盛斌夜宵常吃即食麵 阿Bob未夠40歲有3條血管栓塞要「通波仔」
文章獲「健營生活.關心你的營養師」授權轉戴
責任編輯:羅嘉欣